Helt siden Starbucks ikoniske gresskar Spice Latte slo menyer på begynnelsen av 2000-tallet (eller kanskje helt siden den første gresskarpaien ble bakt i Gud-vits-hva år?) Har gresskar praktisk talt vært den offisielle smaken av høsten. Som urverk gresskarinfuserte oppskrifter begynte å treffe mine sosiale feeder så snart 1. september rullet rundt. Når jeg blar gjennom Tiktok, møtte jeg mennesker som innlemmer vinter squash i tilsynelatende alt og alt spiselig: pastasalater brownies - og ja som tittelen på denne artikkelen vil antyde pannekaker.
For noen uker siden Steph Grasso MS RD delte a oppskrift Det setter et morsomt høstspinn på frokostklassikeren - og øker ernæringsverdien også. En porsjon påstås å inneholde 30 gram av protein — Et stort salgsargument siden mange eksperter anbefale Forbruk rundt det beløpet ved dagens første måltid. Som gastroenterolog Lisa Ganjhu gjør tidligere fortalt meg selv Protein hjelper til med å øke mettfølelsen og holde deg full (og fra å stadig tenke på lunsj). Jeg liker å tenke på kroppen vår som en bil. Du vil starte dagen med en full tank med bensin hun sa.
objekter med bokstaven u
Mens protein kan være stjernen i showet i gresskarpannekakene, er støttende rollebesetning ganske imponerende i seg selv. For en som et plantemat gresskar er fullpakket med fiber en type karbohydrater som ikke bare hjelper deg Poop bedre men spiller også en rolle i senking av kolesterol som Rhyan Geiger Rdn grunnlegger av Phoenix vegansk kostholdsekspert tidligere fortalt meg selv . Foruten fiber er den også rik på mikronæringsstoffer som betakaroten (en antioksidant som omdannes til vitamin A i kroppen din); vitamin c (som holder huden din sunn); kalium (som hjelper til med å kontrollere blodtrykket); og kalsium (viktig for beinstyrke).
Når bladene skifter farge og temperaturen synket, følte jeg meg stadig mer behov for en koselig morgenhenting, slik at pannekakene hørtes for spennende til å gi videre. Sesongvis passende og Ernæringsmessig solid? Solgt. Skanning av ingrediensene som er oppført i bildeteksten til Grassos Tiktok - 1/3 kopp gresskar to egg 1 kopp havre 1/3 kopp Cottage Cheese 1–2 ss lønnesirup og 1 ss gresskar krydder - jeg så at henrettelsen ikke ville være tøff, men jeg var skeptisk til sluttproduktet. Jeg hadde bare brukt gresskar i kake, så jeg var nølende med hvordan ingrediensen ville oversette til andre oppskrifter. Jeg har heller aldri vært glad i cottage cheese (dets tykke, men men sludgy utseende og litt sur lukt har alltid vært en avkjøring), så tilstedeværelsen var ekstra grunn til bekymring.
Amerikanske mannsnavn
Fortsatt at ingenting våget ingenting oppnådd. Tilbake på kjøkkenet mitt målte jeg ut ingrediensene til dem til matprosessoren min og så på når de spinnende bladene puré alt sammen for å danne en blek oransje blanding flekket med individuelle havre og klumper knust gresskar.
Så fylte jeg opp en målekopp med røren jeg helte to store porsjoner i en forvarmet kjele og hørte dem begynne å surre. En flip og noen minutter senere ble de nyopprettede pannekakene gjennomstekt og klare til å servere-litt mer oransje enn det som var typisk for å være sikker, men ellers ganske vanlig utseende. Før jeg gravde inn støvet jeg dem med litt mer kanel og gresskar krydder og dryppet litt sirup på toppen av å finne litt ekstra sødme kunne ikke skade (og kanskje til og med ville hjelpe til med å maskere smaken av cottage cheese ytterligere).
Da var det tid for sannhetens øyeblikk. Da jeg tok min første matbit, avstivet jeg meg for en munnfull cottage cheese-y gresskar-virkelig en verste frykt realisert-men i stedet ble jeg hyggelig overrasket. Til tross for mine forbehold om ingrediensene og hvordan de ville mesh med hverandre var gresskarpannekakene mine vanskelig å skille fra Vanlige pannekaker Spesielt dekket av sirup. Med unntak av noen subtile gresskarnotater (som forventet) kunne jeg faktisk ikke oppdage noen stor forskjell i smakstekstur eller noen annen faktor. Hvis noe, bidro gresskaret en hyggelig treighet til den generelle smaken. (Og jeg må si at jeg følte meg ganske fornøyd en stund etterpå.)
objekter med bokstaven o
Bare i tilfelle jeg oppsøkte en ny mening. Når jeg brakte platen til kjæresten min, spurte jeg ham om han ville gjøre meg æren av en smakstest. Forpliktende tok han en bit fra gaffelen og tygget et sekund før han nikket til meg. De er god sa han. Med to stemmer for tillit logget følte jeg meg trygg i å tildele mitt godkjenningsstempel. Så trygt at jeg brukte resterende røren til å lage gresskarpannekaker igjen allerede neste dag, forsikret det at sluttproduktet ville være både smakfullt og fylt (for ikke å nevne perfekt tilpasset nifs sesong).
En tidligere versjon av denne historien ble publisert 19. september 2024.
Relatert:
- Er det greit å hoppe over frokost hvis du virkelig ikke er sulten om morgenen?
- Denne raske chia-puddinghakket lover en fiberrik frokost på 5 minutters flat
- Jeg prøvde Tiktoks proteinpakkede ‘fluffy yoghurt’ trend-og jeg har bare en finjustering
Få mer av selvets gode matdekning levert rett til innboksen din - gratis .
