Som en travel mor til to små barn er jeg heldig hvis jeg kommer meg ut av døren de fleste morgener uten at noen gråter at noe søler eller en matboks står parkert på disken når vi alle endelig har gått ut døren. Så mens jeg elsker en koselig sitte-ned frokost hva jeg faktisk behov er et måltid som er klart til å gå lett å varme opp og næringsrikt nok til å holde meg i gang hele morgenen.
Når jeg vil ha noe søtt pleier jeg å vende meg til havre over natten for enkel tilberedning av frokost. Men for en velsmakende start på dagen duger de bare ikke. Skriv inn: Min no-chop proteinrik frittata som jeg har laget på repeat for travle morgener. Veggieretten er full av frisk smak laget med enkle ingredienser jeg vanligvis har for hånden, tar omtrent fem minutter å sette sammen og gjør meg alltid fornøyd.
kallenavn for spillNo-Chop High-Protein Veggie Frittata
Morgenene ble bare litt lettere.
Den virkelige magien er at du ikke vil kaste bort hele søndagen på å forberede den. Bare varm opp litt frossen riset blomkål og noen få håndfuller frossen terninger blandet paprika og løk i en ovnssikker panne visp opp noen ingredienser i en bolle og stek dem alle sammen. Det er den typen frokost som faktisk holder deg mett, og den varme cheesy beroligende smaken treffer blink når du har lyst på noe velsmakende og tilfredsstillende.
En hemmelig ingrediens som gjør det så tilfredsstillende? Denne oppskriften får et stort proteinboost i forhold til tradisjonelle frittatas takket være tilsetningen av cottage cheese. Og hvis du rynker på nesen og tenker at du ikke vil ha en tykk frittata, ikke bekymre deg. Hytteosten smelter vakkert når den bakes og gir konsistensen en kremethet du ikke kan få uten.
Pluss at det er et ernæringsmessig kraftsenter: Eggene cottage cheese og revet mozzarella gjør det supermettende – og pakker hver skive med imponerende 19 gram protein. Det proteinet kombinert med litt fett jobber sammen for å bremse fordøyelsen og holde deg mett slik at du ikke løper til automaten en time senere. Pluss paprika spinat og løk er lastet med mikronæringsstoffer som vitamin A C og K magnesium og antioksidanter. De er også fullpakket med kalium som støtter sunt blodtrykk og beinhelse.
Jeg har laget en versjon av denne proteinrike frittataen i årevis, og den svikter meg aldri. Det er virkelig enkelt. Ingen skjærebrett. Ingen vask full av oppvask. Og ikke bruke timer på søndagsmatlaging. Du kan oppbevare den i kjøleskapet og varme den på nytt hele uken – bare mikrobølge i 30 sekunder – noe som gjør det å hoppe over frokosten til fortiden.
Og hvis du vil endre smaken eller ikke har en av ingrediensene, kan du enkelt bytte den. Bruk en annen ostedump i alle andre grønnsaker du har i fryseren eller sprø eller rør inn rester av stekte grønnsaker fra middagen. Siden det er lite karbohydrater, kan det være lurt å legge til litt i stykket for å få et helt balansert måltid. Min favoritt måte? Jeg liker å legge denne smakfulle eggebaken mellom to bagelhalvdeler eller to skiver fullkornsbrød. På den måten får jeg et løft av fiber og energi for å drive meg gjennom morgenen. (Et annet alternativ: Kombiner med en side av frukt og yoghurt - en kopp ferske blandede bær er et godt valg).
Hvis du er inne i en travel sesong av livet (og ærlig talt, hvem er det ikke?) å ha noe klart å spise om morgenen som føles godt og gir deg godt drivstoff, kan gjøre en stor forskjell resten av dagen. Denne frittataen er ikke fancy, men den får jobben gjort – og smaker utrolig også.
Relatert:
biler med bokstaven d
- Mat deg SELV: 10 enkle sunne middagsoppskrifter perfekt for after work
- 5 eggebiteoppskrifter med høyt protein for når du er for sent til å stoppe på Starbucks
- Denne frokosten med 2 ingredienser er min nye favorittmåte å få protein tidlig på
Få mer av SELFs flotte tjenestejournalistikk levert rett til innboksen din .
