La oss være klare: Vi trenger alle å spise flere grønnsaker, ikke mindre! Enten du er på slanking eller ikke, er grønnsaker naturens mest dydige mat. Alle grønnsaker - selv stivelsesholdige, høyt sukkerholdige - har fiber, sykdomsbekjempende næringsstoffer og viktige mineraler. Og de er alle bedre for deg (og midjen din) enn en Krispy Kreme.
Men hvis du ofte blir revet mellom gulrøtter og paprika, er du ikke alene! Vi spurte registrert kostholdsekspert og kokkkonsulent Michelle Dudash om tre grønnsaker med høyere sukker og deres næringsrike kolleger:
ideer til spillelistenavn
Gulrøtter: Jada, de er gode å knaske på, spesielt når du dypper dem i hummus eller ranchdressing. Dessverre pakker de mer sukker enn sine like knasende kolleger. En middels rå gulrot inneholder nesten 5 gram sukker og 31 kalorier, mens en stilk selleri gir nærmere 0 gram (0,4, for å være nøyaktig) sukker og 7 kalorier. Rød og grønn paprika inneholder også mindre sukker enn gulrøtter.
Poteter: Bakt, kokt, most eller (gisp!) fransk stekt, poteten er en stivelsesholdig grønnsak som øker blodsukkernivået raskt. Og de fleste av oss topper potetene våre med ost, smør, rømme, bacon! og andre diettforbrytere. Bare én middels bakt potet uten skall (156 g) har 2,7 gram sukker og 145 kalorier. Et bedre alternativ: blomkål. Samme mengde inneholder kun 2,2 gram sukker og 36 kalorier! Vi vet hva du tenker: Blomkål i stedet for en spud, ingen måte! Stol på oss. Bare damp, kok eller stek blomkålen, mos eller puré. Topp med favorittpotetpålegget ditt (kanskje hopp over baconet), så merker du knapt forskjellen. Ikke bare inneholder blomkål kjemikalier som bekjemper sykdom - inkludert indol-3-karbinol, et stoff som kan bidra til å beskytte ta-tasene dine mot kreft - det er også en utmerket kilde til fiber. Ikke en stor fan av mos? Prøv å lage gratinert blomkål. Deilig!
Rødbeter: Bare en halv kopp kokte rødbeter serverer nesten 7 gram sukker! Vend til rødkål i stedet for bare 2,5 gram sukker, og tilsett smak med rødvinseddik og strimlet granny smith-eple. Umiddelbar siderett!
mannlige japanske navn
Det kan også være lurt å tenke to ganger på ... kikerter. Bønner og kikerter er teknisk sett belgfrukter - ikke grønnsaker - men siden de ikke er kjøtt, og de ikke er søte (som de fleste frukter), deler mange av oss dem i grønnsakskategorien. Og mens kikerter er dydige (og er proppfulle av fiber), inneholder en halv kopp 3,9 gram sukker og 135 kalorier. Sammenlign det med NULL gram sukker og 114 kalorier i en halv kopp svarte bønner.
Relaterte lenker:
5 grunner til å bli vegetarianer
38 Antialdringsmat
