Nei. Kreftstoffene du snakker om, kalt heterosykliske aminer (HCA), er spesifikke for kjøtt; de dukker opp når biff, svin, fjærfe og fisk er virkelig forkullet. Grønnsaker er mindre av bekymring. De inneholder ikke kjemikaliene som fører til HCA; og selv om andre kjemikalier i grønnsaker kunne danner potensielle kreftfremkallende stoffer når de er svært svertet, er det få av oss som faktisk produserer røye i den grad vi gjør kjøtt. Det går bra hvis du griller både grønnsaker og kjøtt over indirekte varme: Plasser maten over et kullfritt område (eller en avslått brenner, hvis du griller med gass), og senk lokket. Men la oss sette denne saken i sammenheng: Grønnsaker er utrolig bra for deg! Alt som får mer på tallerkenen din er en seier. Og grilling kan være bedre enn å tilberede råvarer, siden det kan la innsiden være rå, og bevare noen av næringsstoffene som langvarig matlaging ødelegger. Kast noen veggie-kebab på grillen og nyt.
mannlig polsk navn
Kan varmt vær få meg til å savne mensen?
