ER ISKREM 'VANEDANNENDE'? SANNHETEN OM 'VANEDANNENDE' MATVARER

Du har hørt isen rope navnet ditt fra fryseren (eller er det bare meg?) - men er du faktisk avhengig av ting? En ny studie tar en titt på hvordan det å spise is bokstavelig talt påvirker hjernen din.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]|||||
Forskerne Kyle Burger og Eric Stice ved Oregon Research Institute i Eugene studerte hvordan hjernen reagerer på å spise is over tid, og gjorde en fascinerende oppdagelse: Jo mer is du spiser, jo mer må du spise for at hjernen din skal kunne sender signaler om at den nyter godbiten!

Burger og Kyle undersøkte 151 tenåringer med sunn kroppsvekt om matbehovet deres. Deretter viste de tenåringene bilder av en sjokolademilkshake mens de skannet hjernen deres for å se hvor sterk lysten deres var. Deretter ga de tenåringene ekte milkshake mens de skannet hjernen deres igjen. Resultatene? Tenåringene som rapporterte at de spiste mest iskrem i løpet av de få ukene før studien likte shakene minst, ifølge skanninger som sporet aktivitet i hjernen assosiert med belønning.

kallenavn for kjæresten

'Våre resultater gir nye bevis på at hyppig inntak av iskrem, uavhengig av kroppsfett, er relatert til en reduksjon i belønningsregionrespons hos mennesker, parallelt med toleransen observert i narkotikaavhengighet,' sier forskerne i studien. Med andre ord: Jo mer du har det, jo mer av det trenger du for å oppleve glede av det.

Så er det mulig å være kjemisk avhengig av mat, slik denne studien og andre nyere studier antyder? ( Bloomberg rapporterte at 28 vitenskapelige studier og artikler om matavhengighet ble publisert i november 2011, i en artikkel som sammenlignet bearbeidet mat og sukkerholdige drikker med kokain.)

SelfGrowth-bidragsredaktør, Janis Jibrin, en registrert kostholdsekspert, mener svaret er ja. 'Denne studien er i samsvar med annen forskning som viser at det definitivt er noe med hjernen til mennesker som rapporterer å være avhengige av mat,' sier hun.

'Det ser ut til å være todelt - hvis du spiser disse sukkerholdige, fettrike matene regelmessig, bygger du opp en slags toleranse, og du trenger mer og mer for å få samme treff,' sier Jibrin. «Noen mennesker kan også ha en genetisk disposisjon for mattilsetning, og da lever vi i et miljø hvor det er så lett å få tilgang til denne typen mat.

«Vi oversvømmes av matvarer som ikke kommer fra naturen,» legger hun til. «Hvis du ser på hva slags mat folk er avhengige av, er de svært høye i fett, salter og sukker; ingen er avhengige av brokkoli eller epler.' Jibrin antar at det er en evolusjonær grunn til biologien bak dette - tilbake i huleboernes dager var det adaptivt å nyte å spise noe fettrikt og få det til å trigge nytelsessenteret i hjernen din. Hulemenn, dessverre, kunne ikke gå ut midt på natten for å tilfredsstille sine Haagen-Dazs og pommes frites-trang. Fett var vanskelig å få tak i, i motsetning til dagens praktiske verden.

Så, hvis du tror du kan ha en matavhengighet, hva bør du gjøre? Her er Jibrins råd:

Først av alt, ta motet. Jibrin sier du kan trene opp smaken din . Hvis du slutter å spise de matvarene som forårsaker de sterkeste sugene, sier hun: 'Du VIL til slutt slutte å ha lyst på dem.' Hun sier at det tar omtrent en måned, for eksempel, å bli tilpasset et kosthold med mye lavere natrium.
Prøv å distrahere deg selv når du blir rammet av et sug. 'Lær hjernen din at den ikke alltid blir belønnet når den har lyst på noe,' sier hun. Hjernen din vil lære!
Når du motstår et sug, belønn deg selv med ros. 'Å motstå et sug som har vært din undergang er en så sterk følelse, så fokuser på den følelsen av prestasjon,' sier Jibrin. Fortell deg selv: 'Se hvor kontrollert jeg har!' Hjernen din setter pris på det.
Planlegg fremover. Jibrin sier det er mye lettere å motstå cravings gjennom dagen hvis du planlegger når du skal spise, og hva du skal la deg få i løpet av dagen. «Det betyr ikke at du ikke kan nyte mat,» sier hun. 'Spis mat som er hyggelig, men ikke fylt med vanvittige mengder fett, salter eller sukker, spesielt i kombinasjon.' For eksempel kan det hende du planlegger å unne deg en Skinny Caramel Latte, fordi du vet at du ikke blir gal av den, men unngå de glaserte smultringene fordi du vet at du vil ha vanskelig for å stoppe etter bare én.

Til slutt, hvis du føler at du har et alvorlig problem med mat, eller er på vei nedover den veien, anbefaler Jibrin å søke profesjonell hjelp. Hun sier organisasjoner som Anonyme Matavhengige og Anonyme Overspisere kan være enormt nyttige. «Det er mange triks du kan lære fra de stedene, og du er sammen med folk i samme båt, så du trenger ikke å skamme deg eller være flau; i stedet kan du fokusere på de neste trinnene, i stedet for hvor 'dårlig' du er, sier Jibrin.

Relaterte lenker:

Slipp 10 pund (eller mer!)