Dere vet allerede hvor mye jeg elsker Panera brød sin sunne skjulte meny. (Enda mer nå som noe av det nå er på den vanlige menyen!) Vel, jeg er veldig spent på å kunngjøre at en annen sunn vare kommer til deres vanlige meny i mai: The sprouted-korn bagel flat! Og seriøst, hva kan være bedre enn en bagel gjort sunnere?
Nøkkelen til bagels godhet ligger i ingrediensene: spesifikt hele korn som quinoa, bygg, rug, havre, osv. som har fått lov til å spire (eller spire). En trend som vi elsker (vi handler om sunne karbohydrater!), Panera leder an på toget med spiret korn med deres rug, spelt og havre som kommer i butikkene i mai.
Så hva er så bra med spiret korn, spør du? Vel, når et korn spirer, deles det ytre klilaget opp slik at den nye unge planten (eller spiren) kan skyte ut. I løpet av denne prosessen bruker den nye unge planten noe av stivelsen fra kornet for å drive veksten.
ting med bokstav a
Og siden kornets nivå av stivelse går ned, øker andelen av proteiner, vitaminer og mineraler. Så med spiret korn, ender du opp med et produkt som er lavere i kalorier og høyere i protein og næringsstoffer enn andre korn. Det er sant med Paneras nye spirede bagelflate, som er mindre og har lavere kalorier enn deres tradisjonelle bagel (240 kalorier for flate vs. 290 kalorier for tradisjonelle), men den spirede flate har samme mengde protein og enda mer fiber enn den tradisjonelle bagelen.
En annen fordel med spiret korn er at noen mennesker kan finne dem lettere å fordøye enn tradisjonell stivelse (tenk: mindre oppblåsthet - alltid en god ting).
For å høste disse fordelene, besøk din lokale Panera brød denne mai. Den er fantastisk bare ristet eller som base for en frokostsammie som eggehvite, avokado og spinat frokostkraftsmørbrød. Denne kraftsmørbrødet kombinerer spiret bagelflat med eggehviter, en tykk skive Vermont hvit cheddar, fersk avokado, fersk babyspinat og tomat for en fin balanse mellom spiret korn, protein og sunt fett. Frokost er i ferd med å bli servert.
RELATERTE LENKER:
- Hvordan egg gjør alt bedre
- Mer om hva du kan bestille på favorittrestaurantene dine
- Mer høyproteinmat
Bildekreditt: Med tillatelse fra Panera
eldgamle lovsanger
