Oatly Cream Cheese Review: Her er vår ærlige mening

Verdens største havremelkselskap er tilbake på det med et nytt ikke-meieriprodukt laget av - du gjettet det - havre. Oatlys plantebaserte kremost debuterte denne måneden over hele landet, og du kan finne den i dagligvarebutikker som Albertsons, Wegmans og Fresh Direct. Kremosten kommer i to smaker (vanlig og gressløk og løk), og den skal smake akkurat som meieriprodukter.

Men vi har hørt det før. Ettersom en matskribent fant trendene i dette området, har jeg kommet over en haug med plantebaserte produkter som er utpekt som smakende som ikke kan skilles fra melkeprodukter. Og, jeg må si, mange av dem kommer til kort. Så da Oatly sendte meg et par badekar, bestemte jeg meg for å prøve det for å se hvordan de virkelig sammenlignes.

Jeg vet hva som gjør en god kremost: Jeg gikk på skole i New York og tilbrakte mine undergrad-år praktisk talt med å leve av bagels slathered med det. Jeg er også en ivrig baker, og jeg elsker å inkorporere pålegget i gulrotkakefrosting og smelte det på varme kanelsnurrer. Så for meg må en god kremost smake godt alene og utfylle mine hjemmelagde bakverk. Jeg holdt de samme kriteriene i bakhodet da jeg testet denne plantebaserte dupen. Her er mine generelle tanker om hvordan det måler opp.

Hvordan Oatly Cream Cheese-linjen sprer seg og smaker

Når det gjelder tekstur, klarte Oatly det når det gjaldt å etterligne den glatte, men tykke kremosten. Jeg kunne flytte smørkniven min raskt over kartongen for å øse opp nok til bagelen min. Jeg har prøvd andre plantebaserte alternativer der det er en kamp å få det ut av karet, noe som gjør det vanskelig å smøre det på bakverk.

Men mange plantebaserte selskaper har mestret å lage vegansk mat se som den ekte varen, så for meg var ikke dette nok. Den må også ha den milde, syrlige smaken av melkebasert kremost, som mange ikke-meieriprodukter sliter med. Jeg merker faktisk ofte at de er for sure.

Det som overrasket meg positivt med Oatlys enkle alternativ, var hvor nær smaken den kom til melkekremost. Den etterlignet den milde, kremete biten pålegget vanligvis gir, og inkluderte til og med den lille (men ikke overveldende) tangen. Den hadde en lett havreaktig ettertone, lik den til den berømte melkefrie melken, men jeg brydde meg ikke om det. Gressløk- og løkversjonen traff det velsmakende stedet - den var full av hvitløkaktig smak. Når jeg spredte det, var jeg i stand til å se ferske biter av urter slathered på bagel (som jeg elsket!).

Etter å ha prøvd det plantebaserte pålegget alene, ville jeg se hvordan det ville smake med andre tilsatte ingredienser. Jeg elsker å inkorporere pålegg til bagelene mine, enten det er sautert spinat eller en type protein som et stekt egg eller røkt laks. Da jeg testet sistnevnte med gressløk og løk Oatly schmear, beholdt den smaken selv mot noen kraftige sjømatbiter. Kombinasjonen av urter kombinert med krydret fisk var så deilig, jeg ville vurdere å ta min ikke-veganske kremost til denne.

Men før jeg festet dommen min, trengte jeg å se hvordan det gikk med et bakeprosjekt. Jeg dro frem KitchenAid-mikseren min og satte i gang med noen kanelsnurrer. Jeg pisket den vanlige Oatly-pålegget med litt melis og sitronskall for å lage en kremostglasur – og wow, levde den opp til testen. Konsistensen var luftig og lett smørbar: Den smeltet perfekt på de varme rundstykkene uten å skille seg. I tillegg er smaken på smøret deilig sammen med tilsatt søtningsmiddel, noe som gir frostingen en søt, men likevel syrlig tone.

Hva er i Oatly Cream Cheese?

Da jeg ble forelsket i denne kremosten, måtte jeg stoppe meg selv og lese etiketten på baksiden for å være sikker på at jeg ikke var det faktisk spise meieri. Jeg var glad for å se at de to første stiftene på karet var havre og vann. Det er den samme proprietære basen som brukes i deres beryktede havremelk, så hvis du drikker så ofte, vil du sannsynligvis ikke se mye forskjell med schmearene deres. Jeg la merke til at både drikkene og pålegget delte den velkjente kremete smaken.

Hva det ikke inkludere? Som andre plantebaserte pålegg, fjerner Oatly alle spor av animalsk fett, som melkemelk, noe som gjør det til en flott kremost-dupe for folk som er veganere, laktoseintolerant , eller som rett og slett ønsker å blande inn flere veggie-forward-alternativer. Men fordi denne typen ingredienser er viktige for å opprettholde tekstur og smak, valgte Oatly å inkorporere palmeolje for å fylle tomrommet. På den måten, når du legger schmear til varm mat - som en ristet bagel eller varm kanelsnurr - vil den ikke umiddelbart smelte av sidene. Og det stemte i begge tilfeller med meg: Produktet forble smørbart, men dryppet ikke av.

Siste tanker

Hvis det å leve et plantebasert liv er avgjørende for deg, er du sannsynligvis hypet om fallet av dette produktet. Og etter å ha prøvd det, kan jeg ærlig si at det er en plantebasert kremost som faktisk smaker og ser ut som den ekte varen. Det er en seier for folk som ikke kan behandle meierimelk, for de som leter etter veganske alternativer, og for en som meg som finner glede i å bake med alle slags nye ingredienser.

Min eneste anbefaling for Oatly ville være å droppe en pisket versjon. For hvem elsker ikke en ekstra lett og luftig spredning?

Oatly gressløk og løk plantebasert kremost