Iga Swiatek sparker for tiden og tar navn i Wimbledon – hun skal kjempe om trofeet på lørdag – men midt i konkurransen har hun også funnet tid til å rette oppmerksomheten mot hennes overraskende, men spennende valgmåltid: I en spørsmål og svar etter kampen tidligere denne uken forklarte hun at mens lagkameratene hennes er uvillige til å prøve lokale favorittspesialiteter som hun ikke har fisk og chips. barndom i Polen for å holde henne gående gjennom turneringskretsen: pasta med jordbær og yoghurt .
Folk på nettet var raske til å fikse på denne kombinasjonen. EN TikTok fra Wimbledon-kontoen trakk inn over to millioner visninger og hundrevis av kommentarer der brukere uttrykte forferdelse undring og nysgjerrighet. Det var også mange polske kommentatorer som bekreftet at ja, de spiser det virkelig – spesielt om sommeren i Polen når det er rikelig med ferske jordbær – og viktigst av alt er så bra.
Jeg er den typen som vil prøve hva som helst en gang, og jeg har en tendens til å like de fleste retter, så jeg var mindre opptatt av hvordan det ville smake og mer interessert i hva det ville gjøre for meg ernæringsmessig. Hovedsakelig ville jeg vite om noe av grunnen til at Swiatek var en slik fan hadde noe å gjøre med hvordan det hjalp henne å komme seg eller tanken opp før en kamp . Kan det være at denne unike retten også tilfeldigvis var en ideell for- eller måltid etter trening ?
Amerikanske kvinnenavn
I følge Claire Shorenstein MS RD CSSD er en sportsdietetiker ved Spis for utholdenhet en rett som dette treffer faktisk mange av ernæringshensynene for idrettsutøvere. Hun er nøye med å merke seg at alle har unike behov og preferanser, og det er en rekke faktorer - som treningsvarighet intensitet tid på dagen hvor lenge du må fordøye og hvor godt du tåler visse matvarer - som kan påvirke når og hva du bør spise.
Shorenstein sier for eksempel at du er bedre å konsentrere deg om lettfordøyelige karbohydrater som vanlig pasta og hvitt brød før en treningsøkt fordi de er hovedkilden til energi for kroppen din og mer spesifikt musklene dine, og vil gi deg det største løftet på den raskeste måten. Det er greit å spise litt fett og protein også, sier hun - spesielt hvis du har noen tid mellom måltid og kamp - men disse sakte fordøyelige makroene kan rote med magen din hvis det spises i store mengder før trening.
Etter trening er en litt annen historie. I tillegg til etterfylling av væske og salt tapt for svette du må også spise karbohydrater for å fylle opp lagrene dine som ble redusert under trening og protein for å reparere og gjenoppbygge muskelvevet forklarer Shorenstein. Det er også greit å inkludere sunt fett siden de hjelper deg med å absorbere næringsstoffene fra de andre ingrediensene som er i bruk, samt en rekke fargerike frukter og grønnsaker for å levere både fiber og ytelsesforbedrende mikronæringsstoffer og antioksidanter som sink som bekjemper høyt svettetap.
Så tilbake til jordbærpastaen. Takket være tilsetningen av jordbær (som gir litt fiber) og yoghurt (som inneholder noe protein og potensielt fett avhengig av om du er en fullfete meieriprodukter fan eller ikke) vil dette sannsynligvis være et bedre valg etter trening enn før Shorenstein sier.
kallenavn for giuseppe
Pasta er en fantastisk mat for aktive mennesker fordi den er rik på karbohydrater, forklarer hun. Yoghurt er også et solid alternativ for idrettsutøvere fordi den har kalsium som kan være gunstig for alt fra beinhelse og muskelsammentrekning og inneholder probiotika som kan hjelpe til med å støtte tarmhelse . Og jordbær er en stor kilde til vitamin C som støtter immunfunksjon og kollagenproduksjon - to kroppsfunksjoner knyttet til bedre atletisk ytelse.
Når det er sagt, kan en håndfull mindre justeringer gjøre den egnet for bespisning før trening, som å halvere mengden yoghurt og bær som brukes eller velge en yoghurt med lavt fettinnhold fremfor en full-fett versjon. Men du kan også spise det som det er hvis du har budsjettert med to til tre timer for fordøyelsen i forkant av treningsøkten, legger Shorenstein til.
Nå som jeg visste at den ville oppfylle treningsbehovene mine, var det på tide å finne ut om det også var like velsmakende som Swiatek lovet. Det er en rekke online iterasjoner av denne klassiske polske retten fra de som benytter seg av rømme og søtningsmidler som honning til andre det tilsett ost i blandingen men jeg bestemte meg for å gjøre det som diktert av tennisstjernen selv (og som presentert i en av hennes nylige Instagram-historier ): med finhakkede jordbær fullfett yoghurt og pastaskall. Instruksjonene hennes i det opprinnelige intervjuet var ikke veldig spesifikke, men utdypet hun senere at å bruke mer jordbær (jo søtere jo bedre) enn pasta og mose frukten på forhånd vil gi bedre resultater.
For mine formål brukte jeg en kombinasjon av hennes anbefalinger og veiledning fra nettoppskrifter for ingrediensmengder. Det hele kom sammen så lenge det tok å koke pastaen. Mens det putret, kuttet jeg opp en halvliter jordbær og kastet dem i en stor miksebolle med en halv kopp yoghurt blandet de to sammen, så tappet pastaen av og la den avkjøles i et minutt eller to før den tilsattes i sausen. Jeg blandet for å kombinere alt dette for å belegge pastaen før jeg fylte opp en tallerken. Derfra kan du la den stå i kjøleskapet en stund for å kjøle den ned (à la macaroni salat) eller spise den varm med en gang hvis du ikke har tid til å vente (det var det jeg gjorde) – det er helt opp til deg og dine preferanser.
Resultatene? Selv om jeg var helt forberedt på å elske denne tanken at det ville minne om pierogi med fruktsyltetøy på siden, syntes jeg det var litt matt. Det var det ikke dårlig men det føltes som om det manglet noe – de velsmakende aspektene ved pastaen og yoghurten pluss den søtere siden av jordbærene ble bare ikke smeltet sammen så mye som jeg ville ha ønsket.
Men jeg er ikke ferdig med denne oppskriften. I fremtiden skal jeg prøve en av de alternative versjonene med en spiseskje honning eller lønnesirup og kanskje et dryss revet ost for en salt kant (og ekstra protein!). Jeg kan definitivt se at det er den typen ting jeg gjerne vil ha for hånden etter en lang sikt spesielt hvis det er kaldt neste gang klar til å gå og allerede venter på meg i kjøleskapet. Og den beste delen? Når jeg endelig finner den perfekte gjengivelsen, vil jeg fortelle folk at anbefalingen kom rett fra en ekte tennisproff.
bibelske kvinnenavn
Relatert:
- Hvordan gjøre en tallerken pasta til en proteinrik middag
- Jeg ga Meghan Markles viral pastaoppskrift en proteinrik makeover
- 15 advarselstegn du kan være under drivstoff på treningsøktene
Få mer av SELFs gode ernæringsdekning levert rett til innboksen din – gratis .
