Slik holder du salaten din frisk

Nesten hver gang jeg handler mat, henter jeg en haug med grønnsalat. Jeg er ikke den største salatpersonen, men jeg tror jeg vil være mer tilbøyelig til å spise dem hvis jeg allerede har festene i kjøleskapet. I de tidlige dagene av salatkjøpsvanen min, kastet jeg bare grønnsakene mine i kjøleskapet og glemte dem. Så, når jeg ville være klar til å bruke dem noen dager senere, ville jeg oppdage at de allerede var visne og slimete – definitivt ikke noe jeg ville spise. Så inn i søpla gikk de, og etterlot meg skuffet, sulten og sløsing.

objekter med bokstaven e

Det trenger selvfølgelig ikke være slik. Etter en stund orket jeg ikke lenger skyldfølelsen for matsvinn, begynte å ta salatgrønnsakene mine mer seriøst, og fant ut at det er enkle ting du kan gjøre for å unngå at de visner. I stedet for å kaste bort på spinat og grønnkål bare for å kaste dem, bruk fem minutter på å ta noen enkle trinn for å garantere at de holder seg ferske i minst en uke, ofte lenger. Fra ruccola til salat, her er alt jeg gjør for å holde salaten min så sprø som mulig.

Når du kommer hjem fra supermarkedet eller bondemarkedet, er det aller første du bør gjøre med salatgrønnsakene å vaske dem. Ikke vent - hvis du gjør det, vil sannsynligvis eventuelle bakterier som allerede er på dem øke, og før du vet ordet av det, vil de være langt unna de livlige bladene du nettopp har kjøpt. Når det gjelder hvordan du bør vaske dem, er det noen bevis som tyder på at en kort bløtlegging av bladene i et bad med vann og en liten mengde eddik vil ødelegge flere bakterier og holde dem friskere lenger, ifølge en studie fra Journal of Food Protection . I min erfaring har jeg imidlertid funnet ut at en enkel vannskylling alltid er mer enn nok for å få jobben gjort.

Fuktighet er nemesis av friskhet, i hvert fall når det kommer til bladgrønt. Hvis du ikke tørker din ordentlig, vil de visne og slime på omtrent halvparten av tiden de vanligvis gjør. Å bruke en salatsnurr er den enkleste måten å garantere at de ender opp helt tørre - hvis du ikke har en, anbefales dette sammenleggbare alternativet på det sterkeste, og det er bare (du kan kjøpe det her ).

Siden jeg ofte er på reisefot og egentlig ikke har eiendom til et klønete kjøkkenverktøy som en salatsnurr, stoler jeg på et triks med lite vedlikehold som alle kan gjøre uten kostnad. Etter at jeg har vasket grønnsakene legger jeg dem forsiktig på en tørr, ren vaskeklut og bretter dem over til hvert blad er pakket inn individuelt. Deretter tar jeg bunten og svinger den frem og tilbake over skulderen til alt vannet har overført til kluten og greenene er fine og tørre. Hvis dette høres for godt ut til å være sant, lover jeg deg at det er den virkelige avtalen.

Kjøleskapet er et fuktig, mørkt sted hvor frukt og grønnsaker dør hvis de ikke er riktig oppbevart. Siden bladgrønt er spesielt utsatt for død-ved-fuktighet, er det en rask og enkel måte å pakke dem inn i et papirhåndkle eller en vaskeklut før du setter dem i kjøleskapet. Alternativt kan du oppbevare dem i en plastpose med papirhåndkle eller matoppbevaringsenhet, og det vil ha samme tørkeeffekt. Håndkleet er imidlertid nøkkelen - når jeg legger dem rett i en plastpose eller beholder uten en, har de en tendens til å bli slankere raskere enn normalt.

kvinnelige japanske navn

Som en ørkenoase i den kalde tundraen i kjøleskapet ditt, er den skarpere skuffen det perfekte tørre miljøet for å holde salatgrønnsakene friske. Du kan til og med kle den med papirhåndklær og kaste de rensede og tørkede grønnsakene rett inn for å kutte ut mellommannen til en oppbevaringsenhet.

Pepperaktig, sitronaktig ruccola gir denne sommerlige retten akkurat den smaken den trenger. Få oppskriften her.

Hjertelig grønnkål kan vare en veldig lang tid hvis du gir den riktig rengjøring, tørking og oppbevaringsbehandling. Få oppskriften her.

ting med bokstav a

Dine dager med trist, slimete spinat er over. Få oppskriften her.