De beste sausene og buljongene i 2025: Vinnere av SELF Pantry Award-vinnere

De beste sausene og buljongene er ekte kjøkkensuperstjerner. Oppskriften ble ikke som planlagt? Disse forhåndskrydrede stiftene kan gjenopplive kjedelige grønnsaker eller fikse en kjedelig suppe på et blunk. Alt det harde arbeidet – å balansere smaker som reduserer lageret hele dagen lang – er allerede gjort. Bare velg en saus og drypp.

Som en del av årets SELF Pantry Awards vi gjorde det til vår oppgave å teste hundrevis av sauser buljonger og andre lagringsstabile matvarer for å finne de virkelige standoutene. Du finner våre favoritter (de som vi ikke kunne få nok av) nedenfor. Enten du er en spirende kokk eller en kulinarisk suser, vil det garantert være en velsmakende topper her som vil spare deg for mye tid (og hodepine) over komfyren.

Pantry Awards 2025: Beste sauser og buljonger

Handle din favorittkategori nedenfor eller fortsett å bla etter årets aller beste sauser og buljonger.

• Beste røde sauser
• Beste matlagingssauser
• Beste kjøttkraft

Beste røde sauser

Beste Marinara-saus

Sommer sitron Marinara saus

Hvorfor vi elsker det: Både pizza og pasta kan ha nytte av en klatt Sauz Summer Lemon. Lett og sitrusaktig det er et flott alternativ til krydrede sauser (som jeg elsker, men ikke kan servere til min pjokk, en tester påpekte).

En tester sa: Dette er en så fin vri på vanlig marinara. Sitronsmaken gir en så frisk lys smak som endrer ting og fungerer for hele familien min.

Beste vodka saus

Carmines vodka saus

Hvorfor vi elsker det: Testeren vår var glad for Carmines glatte kremete og godt krydrede vodkasaus. En pastakjenner hun trengte ikke å finpusse den i det hele tatt før hun slengte nudlene i den. Vi anbefaler på det sterkeste at fans av Gigi Hadids viral vodka saus oppskrift gir dette raske og enkle alternativet en prøve.

En tester sa: Det smaker akkurat som noe jeg vil bestille på en eksklusiv restaurant - det er fantastisk. Jeg trengte ikke å bruke krydder fordi det er superrikt og smakfullt.

Beste pizzasaus

Raos hjemmelagde stekt hvitløkspizzasaus

biler med bokstaven h

Hvorfor vi elsker det: En god pizzasaus bør konkurrere med pizzeriaen din – og når du først har prøvd denne, vil du aldri gå tilbake til vanlig ol' marinara igjen. Vår tester sier at den øker hjemmepaiene dine med klassisk tomatsmak og en klatt hvitløk.

En tester sa: Den har en klassisk marinara-smak med ekstra hint av hvitløk som jeg elsker – grensen for hvitløk finnes rett og slett ikke på måltidene mine.

Beste matlagingssauser

Beste BBQ-saus

Yo Mama's Foods No Sugar Hickory BBQ

Hvorfor vi elsker det: Å kutte ned på sukker bør ikke bety å kutte ting du elsker (som god grilling) ut av kostholdet ditt. Denne slathering-sausen uten sukker imponerte testerne våre med sin røykfylte smak og munkefrukt-søtet oppskrift. Hell kyllingkjøttet eller storfekjøttet i det – og ikke hold tilbake.

En tester sa: Den er like lekker som en saus med tilsatt sukker, så jeg elsker at jeg kan ta et sunnere valg uten å ofre smaken.

Beste koreanske BBQ-saus

langsomhet betydning

Momofuku søt og velsmakende koreansk BBQ-saus

Hvorfor vi elsker det: Ingefær, sort pepper og soya kombineres for å lage en saus som er flott å dyppe og marinere. Som navnet tilsier er det litt søtt, litt velsmakende og deilig.

En tester sa: Så lekkert! Jeg liker veldig godt emballasjen - klemflasken med en dysetopp er enkel å bruke. Smaken er god på risboller.

Beste Teriyaki-saus

P.F. Changs Teriyaki-saus

Hvorfor vi elsker det: Denne teriyaki-sausen gir takeaway-kvalitet kjøtt og grønnsaker hjemme. Soyasaus bringer saltet mens ananasjuice og sakevin gir litt pift. Gå videre og lukk Grubhub - du trenger det ikke (i hvert fall ikke i kveld ).

En tester sa: Dette var mye mer nyansert enn jeg vanligvis finner med teriyakisaus på flaske. "Søtt" var ikke den eneste smaken som skilte seg ut - du kunne definitivt smake ingefæren som ga en fin tone.

Beste stekesaus

Bowlcut Krydret sitrongress røre saus

Hvorfor vi elsker det: Legg ned soyasausen - og strekk deg etter dette i stedet. Den har et visst preg som andre stekesauser bare ikke kan gjenskape. Våre testers råd? Kast favorittgrønnsakene dine i den (og ikke glem risen!).

En tester sa: Dette er supergodt! Den har et veldig fint kick over seg. Jeg liker konsistensen - ikke for tykk ikke for tynn.

Beste Sofrito saus

Loisa klassisk sofritosaus

Hvorfor vi elsker det: Røykfylte sofrito-sauser er perfekte for å tilføre den typen smak som vanligvis kommer fra å røre den samme kjelen i timevis. Hvis du ofte føler at rettene dine mangler den ekstra kraften, er disse tomatbaserte forrettene en enkel (og Boricua-godkjent ifølge en av våre testere) løsning.

En tester sa: Yngre Latinx-generasjoner har en stund lett etter sunnere alternativer for å krydre våre tradisjonelle retter. Loisa gjør jobben med å marinere kjøtt som danner grunnlaget for gryteretter og chili og andre tradisjonelle retter. Det er så tilfredsstillende!

Beste kjøttkraft

Beste beinbuljong

Vannkoker og brannredusert natriumbenbuljong

Hvorfor vi elsker det: Vi elsker beinbuljong men vi liker ikke alltid å sette av en hel søndag til å lage det. Dette Kettle & Fire-alternativet som kommer i både biff- og kyllingvarianter er like bra som hjemmelagde ting: Bruk det i supper ris eller sider for å legge til noen ekstra tilfredsstillende gram protein.

En tester sa: Jeg brukte den i stedet for vanlig kraft når jeg kokte greener og braiser. De resulterende rettene smakte rikere og mer komplekse (og de hadde litt mer protein!).

Hvordan vi plukket ut vinnerne av SELF Pantry Awards 2025

Årets varer vi vurderte til Pantry Awards 2025 måtte oppfylle følgende kriterier:

1. En enkelt porsjon faller innenfor målområdet for mettet fett (1–4 g)
2. En enkelt porsjon faller innenfor målområdet for natrium (115–460 mg)
3. En enkelt porsjon faller innenfor målområdet for tilsatt sukker (2,5–10 g)
4. Bonuspoeng : En hel matvare er oppført som en av de første ingrediensene

Her du kan lære om test- og bedømmelsesprosessen vår og lese mer om hvordan vi havnet på disse retningslinjene som vi utviklet i samarbeid med en registrert ernæringsfysiolog og under vurdering av anbefalinger fra US Department of Agriculture Food and Drug Administration og US Department of Health and Human Services.

Alle vinnerne du vil se i Pantry Awards 2025 oppfyller kriteriene ovenfor. For raske tips om hvordan du tar sunne valg når du handler sauser og buljonger, sjekk ut diagrammet nedenfor. Den venstre kolonnen viser hyllestabile matvarer, den midterste kaller de vanlige røde flaggene - næringsgrupper som har en tendens til å skjeve høyt for den typen produkt - og den høyre kolonnen viser fordelaktige egenskaper du kan se etter (hvis de er inkludert i ingredienslisten desto bedre).

Husk at dette ikke er mat regler – noe du kan eller bør bruke hele tiden. Men hvis du er nysgjerrig på å gjøre noen sunne bytter neste gang du er i butikken – uten å ofre bekvemmeligheten og komforten til hyllestabil mat – er dette et godt sted å begynne.

eldgamle lovsanger

Fotograf : Chelsea Kyle
Prop stylist : Amy Elise Wilson
Matstylist : Drew Aichelle