Når jeg er i humør for en velsmakende, velsmakende frokost, strekker jeg meg etter to hovedingredienser: egg og ost. Så når min TikTok-feeden flommer over av oppskrifter Det fikk meg til å spise feta for mitt vanlige dryss med parmesan eller cheddar, og fanget oppmerksomheten min – spesielt med tanke på den unike forberedelsen. Videoene tar det klassiske stekte egget til neste nivå; du smelter osten rett i pannen for å lage en syrlig, karamellisert skorpe som fungerer som et reir for proteinet ditt.
La oss være klare: Jeg har prøvd en versjon av feta og egg tidligere. En av mine favoritt brunsjoppskrifter er shakshuka , et måltid med én panne som involverer egg bakt inn i en krydret tomatsaus og toppet med de velsmakende smuldrene. Problemet er at forberedelsene tar for lang tid å legge til min ukentlige morgenmåltidrotasjon. Denne TikTok-trenden, derimot, lover en cheesy og deilig måte å få frokosten på bordet på bare fem minutter.
betydningen av navnet julia
Jeg gravde i flere klipp av denne trenden, som reiste noen viktige spørsmål. Gjør det faktisk ta bare minutter å forberede? Vil tilberedning av den sprø skorpen resultere i et varmt, klissete, pålimt rot? Smaker det godt nok til å erstatte mine vanlige scrambles og omeletter? Og så er det selvfølgelig mettende nok til å holde meg fornøyd frem til lunsj?
Da jeg våknet til en overfylt innboks og en haug med oppgaver jeg skulle levere, visste jeg at det var den perfekte hektiske morgenen for å teste ut et raskt frokostløfte . Jeg samlet mine nødvendigheter: egg og feta, selvfølgelig, en non-stick panne , og avokadoolje, som har et høyt nok røykpunkt til at ingrediensene dine raskt blir sprø uten å brytes ned.
Så kom den morsomme delen: Etter å ha varmet opp den oljede pannen, strødde jeg inn en håndfull fetaost. En haug av veiledningene anbefalte å spre osten på den ytre kanten av pannen for å danne en brønn før egget knekkes inn i midten av det, så jeg tok den tilnærmingen.
Du kan bli fristet til umiddelbart å ta et redskap og begynne å stikke i den osteaktige eggeblandingen, men for at denne oppskriften skal fungere – det vil si at den skal danne et stekt egg som er fullstendig innhyllet i ost – må du gi fetaen nok tid til å bli sprø. Den er klar til å øse opp med slikkepotten når kantene på osten blir brune. (Profftips: Hvis du leter etter en ferdigkokt eggeplomme i stedet for en rennende en , legg et lokk på toppen av pannen mens du steker for å hjelpe den til å oppnå ønsket temperatur raskere.)
Denne TikTok-oppskriften tok faktisk under fem minutter og leverte ærlig talt stor smak. Selv om du absolutt kan spise denne syrlige, karamelliserte retten med bare de to kjerneingrediensene, fant jeg ut at den virkelig egner seg til ytterligere tilpasning. Første gang jeg lagde den, la jeg til litt chili crisp fordi jeg elsker når frokosten min er varm. Neste gang skjærte jeg på arvestykketomater for å gi den en forfriskende bit. For å gjøre den ekstra solid, kan du blande inn sesongens grønnsaker som spinat eller mais, servere den med ristet surdeig, eller kaste den på toppen av havregryn.
Den andre kule delen? Jeg kan rapportere at det holdt meg mett frem til lunsj. TikTok-frokosttrenden inneholder en god mengde protein: To egg inneholder 12 gram, mens en halv kopp fetaost gir 11. Det proteinet er nøkkelen til å hindre deg i å bli sulten fordi det tar lengre tid å fordøye enn andre makronæringsstoffer som karbohydrater—som Beveg deg raskere gjennom kroppen, og gjør deg raskere sulten. For å øke mettheten vil du vanligvis spise 20 til 30 gram protein om morgenen. Natalie Rizzo, RD , forfatter av Planted Performance: Enkle plantebaserte oppskrifter, måltidsplaner og ernæring for alle idrettsutøvere, tidligere fortalt til SelfGrowth - og denne oppskriften faller rett i det søte stedet i det området.
Bunnlinjen: Jeg har tenkt å fortsette å legge til feta og egg i handlekurven min i løpet av de neste ukene – sammen med noen andre smakfulle blandinger som jeg kan eksperimentere med. Neste gang vil jeg kanskje drysse ristede gresskarkjerner for å gi oppskriften en sesongmessig vri.
