Hvis du regelmessig tar sjansen på mat - for eksempel en usikker romtemperaturburger - har du sannsynligvis betalt prisen med matforgiftning en eller to ganger. Og hvis du er sterkt i risikoen og spiser burgercampen, er du ikke alene: Omtrent 48 millioner mennesker i USA har matforgiftning hvert år, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease (NIDDK) . Selv om patogenene som forårsaker matforgiftning er mest kjent for å lure i mat som er utelatt for lenge, håndtert på feil måte eller forurenset under behandling, kan du også få denne tarm-skjærende sykdommen fra en annen person. Så svaret på ditt brennende spørsmål (Er matforgiftning smittsom?) er ja, insektene som kan forårsake matforgiftning er smittsomme.
Selv om du ikke kan unngå alle mulige scenarier for matforgiftning, er det ting du kan gjøre for å redusere risikoen. For stol på oss, når vi sier magebrytende, mener vi kraftige anfall med oppkast, diaré eller begge deler samtidig (en situasjon du vil unngå for enhver pris).
Hva er matforgiftning? | Er matforgiftning smittsomt? | Matforgiftning vs. magefeil | Hvor lenge varer matforgiftning? | Hvordan sprer matforgiftning seg? | Typer matforgiftning | Kan en person få matforgiftning og ikke den andre av samme mat? | Bør jeg bli hjemme? | Når du skal oppsøke lege | Hvordan forhindre matforgiftning
Hva er matforgiftning?
Matforgiftning og matbåren sykdom brukes ofte om hverandre, men hvis vi deler hår, U.S.A. Department of Agriculture (USDA ) påpeker at matbåren sykdom teknisk sett kan omfatte allergener som konsumeres og forårsake allergiske reaksjoner. På den annen side er matforgiftning en form for matbåren sykdom som bare oppstår når du inntar spesifikke giftstoffer.
Forurensningsprosessen kan skje når som helst under prosessering eller produksjon. Det kan også skje hjemme hvis du ikke håndterer maten riktig eller hvis du spiser ukokt eller dårlig tilberedt mat. De største synderne bak matforgiftning ser ut til å være smittsomme organismer (inkludert parasitter, sopp, virus og bakterier) eller deres giftstoffer, ifølge Mayo Clinic . Noen vanlige matskyldige inkluderer rå frukt og grønnsaker, egg, kjøtt, fjærfe og sjømat.
tatacaw
Er matforgiftning smittsomt?
Ja, matforgiftning kan være smittsomt, Chantal Strachan, MD , en internist ved ColumbiaDoctors og Columbia University Irving Medical Center , forteller SelfGrowth. Mer spesifikt, sier hun, er norovirus, en vanlig årsak til matforgiftning, veldig smittsomt. Du kan bli smittet fra å spise forurenset mat og fra eksponering for kroppsvæsker (diaré eller oppkast) av en infisert person, og det er derfor disse utbruddene kan være vanlige i tettbefolkede områder som cruiseskip eller barnehager, sier Dr. Strachan. sier hun også E. Coli og Salmonella er vanlige bakterielle årsaker, med Salmonella være svært smittsom (vanligvis fra avføring som kommer inn i munnen). Disse finnes vanligvis i ting som kjøttdeig (spesielt E. Coli ), og forurensede eggeplommer, melk og fjærfe (ser på deg, Salmonella ).
Hvordan er matforgiftning forskjellig fra en magesyke?
Både matforgiftning og magesyken , også kalt viral gastroenteritt, kan skape kaos på din G.I. system - med symptomer som magekramper, diaré, kvalme, oppkast og feber - men det er noen viktige forskjeller som er verdt å merke seg. Den ene er at et virus er ansvarlig for mageinfluensa (men egentlig ikke influensa, så det er litt forvirrende), mens bakterier, virus, parasitter og andre giftstoffer er ansvarlige for de ulike typene matforgiftning. Matforgiftningssymptomer kan også variere i alvorlighetsgrad og kan ta alt fra noen timer til noen dager å utvikle symptomer etter inntak av forurenset mat eller drikke, ifølge Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ).
Den fryktede magesyken skaper kaos på tarmene dine, og kan i tillegg til symptomene nevnt ovenfor også inkludere milde muskelsmerter. Denne feilen har en tendens til å dukke opp en til tre dager etter at du er smittet, ifølge Mayo Clinic.
Å komme seg etter både magefeil og matforgiftning krever ofte hvile og hydrering. Noen ganger kan legen din foreskrive antibiotika for visse typer bakteriell matforgiftning, spesielt hvis symptomene dine er alvorlige. For eksempel kan listeria trenge behandling med intravenøs antibiotika og sykehusinnleggelse, ifølge Mayo Clinic . Siden magesyken er et virus, hjelper ikke antibiotika.
Hvor lenge varer hver?
Magesyken beveger seg raskt og rasende, med symptomer som vanligvis vises en til tre dager etter infeksjon og varer i en dag eller to. Imidlertid blir noen mennesker hardt rammet og kan håndtere symptomer i opptil 14 dager, ifølge Mayo Clinic.
kvinnelige bibelske navn
Matforgiftning er generelt kortvarig, med symptomer som dukker opp i løpet av noen timer til flere dager og varer bare en dag eller to, avhengig av årsaken til matforgiftning. Noen ganger fører noen sykdommer til sykehusinnleggelse, spesielt hos personer med høy risiko som eldre voksne, gravide, barn under fem år og personer med svekket immunsystem, ifølge CDC .
vennegruppenavn for whatsapp
Hvordan sprer matforgiftning seg?
De fleste matbårne patogener sprer seg fra individer som inntar eller spiser den forurensede maten, Todd Vento, MD, MPH, FACP, FIDSA, en infeksjonslege kl Intermountain Healthcare , forteller SelfGrowth.
Med visse bakterier, virus eller parasitter sier Dr. Vento at organismen kan spre seg til andre, enten mens den infiserte personen har symptomer eller til og med når de ikke har symptomer. Et historisk eksempel er Tyfus Mary , sier han, en kokk hvis ønske om å fortsette å lage mat til andre mens hun fortsatt bar og kastet salmonella typhi i avføringen førte til at mange andre ble smittet. Andre eksempler på denne typen spredning inkluderer hepatitt A hos matserveringsarbeidere.
Imidlertid sprer de fleste mat- og vannbårne patogener seg fra det eksperter kaller fekal-oral overføring. Dette betyr at bakteriene, viruset eller parasitten spres når en infisert person forurenser maten gjennom dårlig hygiene eller får sin egen avføring på hendene, og deretter inn i maten som deretter serveres til andre, sier Dr. Vento.
Dr. Vento sier at disse organismene kan spre seg hvis den infiserte personen håndterer mer mat eller, i mange tilfeller, hvis de har nær fysisk kontakt med andre – som berøring eller håndhilsing. Dette er nok en grunn til at håndvask er et av de viktigste inngrepene noen kan gjøre for å hindre spredning av smittsomme organismer ved kontakt, sier han.
Finnes det forskjellige typer matforgiftning?
Det er flere måter mat blir forurenset på, for eksempel under produksjon, prosessering, distribusjon eller tilberedning. På et hvilket som helst av disse tidspunktene kan det være forurenset med et bredt utvalg av virus, bakterier, parasitter og andre giftstoffer som forårsaker matforgiftning.
De verste lovbryterne når det kommer til typer matforgiftning inkluderer virusene norovirus og hepatitt A, og bakteriene Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus og Campylobacter. I sjeldne tilfeller kan noen få andre forårsake mer alvorlige sykdommer, som for eksempel bakteriene Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli, og Listeria .1
shekinah tilbedelse tv
Kan en person få matforgiftning og ikke den andre av samme mat?
Ja, en person kan få matforgiftning og en annen som spiste den samme maten kan ikke få det, sier Dr. Vento. Dette skyldes ofte den ‘infeksjonsdosen’ som konsumeres av hver enkelt, men kan også relateres til andre ting ved hver enkelt, sier han. For eksempel kan personer med svekket immunforsvar eller på medisiner som bidrar til å redusere magesyre være mer utsatt for infeksjon fra å spise forurenset mat.2Generelt sett sier Dr. Vento at folk som spiser mer av en bestemt forurenset mat har større sjanse for å utvikle en infeksjon.
Bør jeg holde meg hjemme hvis jeg har matforgiftet?
Generelt er det en god idé å holde seg hjemme hvis du har matforgiftet. Dette lar deg få tilstrekkelig hvile og hydrering. Det gir deg også en sjanse til å overvåke symptomene og finne ut om de blir bedre. I tillegg er du sannsynligvis den mest smittsomme når symptomene dine er på sitt verste og i løpet av de første dagene du begynner å føle deg bedre.
Når bør du oppsøke lege for matforgiftning eller magesyke?
Hvis du tror du har matforgiftet og symptomene dine er alvorlige eller ikke blir bedre etter et par dager, bør du oppsøke lege umiddelbart. Her er noen tegn som indikerer at du bør søke legehjelp, ifølge CDC .
- Blodig avføring eller spy
- Tre eller flere dager diaré
- Oppkast og manglende evne til å holde væske nede
- Sterke magekramper og smerter
- Høy feber med en oral temperatur høyere enn 102 grader Fahrenheit
- Dehydrering
Behandling for matforgiftning avhenger av kilden til sykdommen og symptomene, ifølge Mayo Clinic. Generelt innebærer behandling å erstatte tapt væske og muligens ta et antibiotika for visse bakterielle matforgiftninger som Listeria.
vennegruppenavn for whatsapp
Magesyken er litt forskjellig fra matforgiftning når det gjelder når du skal oppsøke lege. Voksne med følgende symptomer bør ringe legen sin:
- Kan ikke holde væske nede i 24 timer
- Oppkast blod
- Diaré eller oppkast i mer enn to dager
- Tegn på dehydrering
- Blod i avføring
- Sterke magesmerter
- Feber over 104 grader Fahrenheit
Hvis et spedbarn eller et barn er sykt, vil du se etter tegnene ovenfor i tillegg til feber høyere enn 102 grader Fahrenheit. For et spedbarn, vær oppmerksom på om de oppfører seg irritabel og sliten, ikke har hatt våt bleie på seks timer, har en nedsunket bløt flekk på hodet, har tørr munn eller gråter uten tårer, eller ikke reagerer.3Disse krever umiddelbar oppmerksomhet.
Hvordan kan jeg forhindre spredning av matforgiftning?
Selv om du kanskje ikke kan forhindre matforgiftning hele tiden, er det visse ting du kan gjøre for å redusere sjansene for at du blir smittet og syk. Mer spesifikt sier Dr. Vento at de viktigste forebyggende tiltakene du kan ta inkluderer:
- Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer, matbårne sykdommer
- StatPearls , Viral gastroenteritt
- StatPearls , Pediatrisk gastroenteritt
- Hva forårsaker grønn avføring? 12 mulige årsaker til at fargen på avføringen din er av
- 9 overraskende grunner til at du føler deg kvalm
- 7 fordøyelsessymptomer du definitivt bør fortelle legen din om
Hvis du ender opp med et grusomt tilfelle av matforgiftning, er det beste du kan gjøre å holde deg hjemme, hvile og hydrere. Å, og vask også hendene (som mye). De fleste vil føle seg bedre i løpet av få dager. Men hvis symptomene dine forverres eller ser ut til å ta lengre tid å avta, ring legen din.
Kilder:
Relatert:
