Har du noen gang hatt vondt i magen eller følt deg sløv etter å ha spist noe sukkerholdig? Samme. Men kan det bety at du er allergisk mot sukker, eller er det noe annet som skjer? I mange tilfeller er det å føle seg dårlig etter søtsaker egentlig bare en sukker bakrus det skjer hvis du spiser massevis av sukker. Den sukkeroverbelastningen kan få blodsukkeret til å stige, og deretter krasje og brenne. Selv om det er ekstremt sjeldent å ha en ekte sukkerallergi, kan noen mennesker være svært følsomme for selv en liten mengde av det søte.
Det er mennesker som ikke tåler høyt sukkerinntak, Tanya Freirich, M.S., RDN, forteller SelfGrowth. Ofte vil folk få hodepine og andre symptomer fra sukkeret 'høyt' og reaktivt 'lavt'. Men det er fortsatt ikke nødvendigvis en allergi, som vi kommer til om litt.
En viktig ting å huske når vi snakker om sukkerinntak er forskjellen mellom naturlig forekommende sukkerarter og tilsatt sukker . Naturlig forekommende sukkerarter vil inkludere de som iboende er en del av maten og som ikke tilsettes under bearbeiding - som sukkeret som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og mange meieriprodukter. Tilsatt sukker, derimot, er alle sukkerarter som ble tilsatt under produksjonsprosessen - enten det er honning, høyfruktose maissirup eller noe annet.
Hør, sukker er deilig. Og å ha sukkerholdig mat, hvis du liker det, kan absolutt være en del av et sunt, godt avrundet kosthold. Det er sant enten de er naturlig forekommende eller lagt til. Men hvis du har spørsmål om et mønster du har lagt merke til i hvordan kroppen din føles etter sukker, kan det være nyttig å vite at mens kroppen vår egentlig ikke kan se forskjellen mellom sukkeret i en frukt og sukkeret i en godteri, er det sant at mange matvarer med mye tilsatt sukker også tilfeldigvis ikke har mange visse andre næringsstoffer – som fiber – som kan hjelpe kroppen din med å bremse nedbrytningen og absorpsjonen av sukker i blodet, noe som fører til mindre drastisk blodsukkerøkning. Det kan være grunnen til at du føler deg mer sukkerhøy etter å ha spist en haug med søtsaker enn etter å ha spist en haug med frukt. Klar til å fortsette å lese alt om sukker? La oss dykke inn.
Hvorfor noen føler seg merkelige etter å ha spist sukker | Forskjellen mellom sukkerallergi og sukkerintoleranse | Hvordan vite om du er allergisk mot sukker | De viktigste sukkertypene som er involvert i sukkerintoleranse | Hva du skal gjøre hvis du tror du har symptomer relatert til sukker
Hvorfor noen mennesker føler seg merkelige etter å ha spist sukker
Når sukker kommer inn i kroppen, får det blodsukkernivået til å stige, noe som deretter får bukspyttkjertelen til å frigjøre insulin for å hjelpe til med å flytte glukosen fra blodet inn i cellene, ifølge Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer . En stor frigjøring av insulin kan også resultere i en sukkerkrasj senere, som du kan oppleve som hodepine, kvalme eller gastrointestinale plager, Lauren Harris-Pincus , M.S., RDN, forfatter av The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook , forteller SelfGrowth.
Noen mennesker kan oppleve dette mer drastisk enn andre, spesielt hvis de er utsatt for høyt blodsukker, eller hyperglykemi , som skjer når det er en opphopning av overflødig glukose i blodet. Dette er vanligvis et problem for personer med diabetes eller prediabetes, men det er mulig å ha disse tilstandene og ikke engang vite det, så det er verdt å kjenne til symptomene å passe på. Tegn på høyt blodsukker inkluderer tretthet, økt tørste, hyppig vannlating , hodepine og tåkesyn, blant annet.
Men det er også mulig at du reagerer på selve sukkeret, noe som kan skje hvis du har allergi eller intoleranse mot visse ingredienser.
Forskjellen mellom sukkerallergi og sukkerintoleranse
Alle har visse matvarer som bare ikke passer sammen med dem, eller som forårsaker ikke så ønskelige symptomer som fordøyelsesbesvær, smertefull oppblåsthet eller kramper . Men det betyr ikke nødvendigvis at du har en ekte allergi mot den maten eller ingrediensen. Og mens noen mennesker bruker begrepene om hverandre, er matallergi og matintoleranse to forskjellige ting.
En matallergi er en reaksjon som oppstår når immunsystemet ditt overreagerer på et matprotein, og tenker at det er et skadelig stoff. Ifølge Food Allergy Research & Education (FARE), symptomer på matallergi kan variere fra mild til livstruende og inkluderer:
- Elveblest
- Magesmerter eller kramper
- Diaré
- Nysing
- Problemer med å puste
- Anafylaksi (en alvorlig, livstruende allergisk reaksjon)
En matintoleranse betyr at du har problemer med å fordøye hva den maten er. Generelt forårsaker dette fordøyelsesproblemer, og symptomene er ikke så alvorlige som på matallergi, av Mayo Clinic .
Det er en rekke årsaker til at du kan være intolerant overfor en bestemt matvare. Noen ganger er det et resultat av at kroppen din ikke produserer et enzym som er nødvendig for å bryte ned maten (for eksempel hvis du laktoseintolerant , mangler du enzymet laktase som er nødvendig for å bryte ned laktose, sukkeret i melk). Andre ganger har det å gjøre med en underliggende helsetilstand, som irritabel tarmsyndrom (IBS), eller til og med stress eller angst, sier Mayo Clinic .
I følge American Academy of Allergy, Astma, and Immunology , symptomer på matintoleranse inkluderer:
- intestinal gass;
- oppblåsthet;
- magesmerter;
- diaré.
Det er lett å forveksle en intoleranse og en allergi fordi symptomene kan overlappe hverandre (vi ser på deg, diaré og magesmerter). Men en stor forskjell er at matintoleranser ikke er et resultat av nedsatt immunsystem. Dessuten kan personer med matintoleranse være i stand til det ha en liten mengde av maten uten problemer (eller de kan ta noe for å hjelpe fordøyelsen), mens med en allergi kan du vanligvis ikke ha noe av matallergenet.
biler med bokstaven k
Hvordan vite om du er allergisk mot sukker
Mens en intoleranse for en viss type sukker er ganske vanlig, er det det ekstremt sjelden å ha en ekte allergi mot sukker. Faktisk ser det ut til å bare være ett dokumentert tilfelle av fruktoseindusert anafylaksi, som ble publisert i et 2018-brev til redaktøren i Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice 1.
Når det er sagt, har det vært noen begrensede rapporter om personer som har allergiske reaksjoner på sukker vikarer . Som SelfGrowth tidligere rapportert , stevia og sukkeralkoholen erytritol kan forårsake følsomhetsreaksjoner, som brennende hals og hoste, hos noen mennesker. Forskningen på dette er knapp, men en 2007 Allergi studere 2beskriver to tilfeller av anafylaksi hos spedbarn etter at de kom i kontakt med steviosid, et ekstrakt fra steviaplanten.
En sukkerallergi er så sjelden at den nesten ikke eksisterer, men den vil bli bekreftet av antistoffer, sier Freirich. Så hvis du tror du har en allergisk reaksjon på sukker eller annen mat, bør du søke øyeblikkelig behandling. Da kan din primærlege eller allergiker utføre allergitesting.
De viktigste sukkertypene som er involvert i sukkerintoleranse
Folk er vanligvis intolerante for visse typer sukker i stedet for dem alle. Det vanligste er intoleranse mot laktose, et sukker som finnes i melk og andre meieriprodukter. Dette skyldes en utilstrekkelig mengde av enzymet laktase, som vi trenger for å bryte ned disakkaridet laktose til glukose og galaktose for fordøyelsen, sier Harris-Pincus. (Men husk, dette er ikke det samme som en melkeallergi, noe som betyr at immunsystemet ditt reagerer på proteinene i melk.)
Når vi ikke har nok laktase, kan den intakte laktosen forårsake gass, oppblåsthet, smerte eller diaré. Disse sukkerintoleranse symptomene kan også oppstå med maltose (finnes først og fremst i malt og andre korn) eller sukrose (ofte kjent som bordsukker), som alle har tilsvarende enzymer som trengs for å bryte dem ned, forklarer Harris-Pincus.
Så hva med glukoseintoleranse? Glukose er et enkelt sukker og en viktig karbobasert energikilde for kroppen. I bearbeidet mat er det vanligvis bundet til et annet enkelt sukker for å danne sukrose eller laktose. Når folk refererer til glukoseintoleranse, snakker de vanligvis om å ha en metabolsk tilstand som fører til høye blodsukkernivåer, som prediabetes eller type 2 diabetes.
Hva du skal gjøre hvis du tror du har symptomer relatert til sukker
Igjen, tilfeller av en allergisk reaksjon på sukker er utrolig sjeldne, men de kan skje. Hvis du har en umiddelbar reaksjon etter å ha spist noe (halsen din føles tett, du har problemer med å puste, du bryter ut i en hud utslett osv.), bør du oppsøke legen din eller legevakten. I alvorlige tilfeller kan en allergisk reaksjon utvikle seg til anafylaksi hvis den ikke behandles raskt. Og hvis du på dette tidspunktet er usikker på om du har denne typen allergi (eller om den er livstruende eller ikke), er det tryggere å være forsiktig.
I alvorlige tilfeller kan du bli behandlet med epinefrin (et medikament som kan reversere anafylaksi) og deretter muligens et steroid (som kortison) for å redusere betennelse og få reaksjonen under kontroll, sier FARE . Adrenalin er generelt ufarlig, så selv om det er uklart hvor alvorlig allergien din er, er det trygt å bruke, forklarer FARE.
Hvis den allergiske reaksjonen din er mildere, trenger du kanskje bare et antihistamin. Derfra vil legen din eller en allergiker/immunolog kanskje utføre hudprik-tester for å finne årsaken til reaksjonen og avgjøre om sukker faktisk er den skyldige. Hvis du blir diagnostisert med en alvorlig sukkerallergi, må du sannsynligvis ha en adrenalin-autoinjektor (som en EpiPen) med deg i nødstilfeller.
Men hvis du opplever rare symptomer etter å ha spist sukker som ikke nødvendigvis stemmer overens med en allergisk reaksjon, er det fortsatt verdt å sjekke inn med en helsepersonell for å se hva som skjer. Du kan oppleve symptomer på høyt blodsukker, eller du kan ha en matintoleranse å se nærmere på.
Kilder:
- Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice : Coca-Cola-allergi identifisert som fruktoseindusert anafylaksi
- Allergi: Anafylaksi av steviosid hos spedbarn med atopisk eksem
Relatert:
- 5 melkeallergisymptomer du ikke bør ignorere, ifølge leger
- Jeg har alvorlige matallergier, og dette er de 3 kommentarene jeg er så lei av å høre
- Hva det kan bety hvis du har magekramper etter å ha spist
