Hva er F-faktor-dietten? Her er det du trenger å vite

Du har kanskje sett nyheter svirre rundt F-Factor-dietten de siste månedene. ICYMI: F-Factor-dietten er en fiberrik diett beregnet på vekttap og laget av Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D. Siden publisering F-faktor-dietten: Oppdag hemmeligheten bak varig vekttap i 2006 har Zuckerbrot bygget en høyprofilert merkevare rundt kostholdet – på forskjellige punkter som tiltrekker seg kjendisfølgere som Olivia Culpo og Megyn Kelly, fungerer som offisiell kostholdsekspert til Miss Universe Organization, og ble en mediepersonlighet , og kjører F-faktoren selskap, som tilbyr ernæringsrådgivningstjenester , kostholdsplaner , høyfiberprodukter , merket klær og tilbehør , og en app .

Denne sommeren snakket motepåvirker Emily Gellis offentlig om det hun mente var farene ved dietten, og delte påståtte skjermbilder av anonyme Instagram DM-er fra folk som sier de opplevde en rekke fysiske og psykologiske symptomer mens de var på dietten (og/eller forbruker F-Factor-merkets fiber-proteinpulver). Siden har utsalgssteder inkludert de New York Times , Insider , og Raffineri29 har snakket med flere personer som sier at problemene deres som GI-plager, elveblest , spiseforstyrrelser, hårtap og amenoré (fravær av menstruasjon) kan være knyttet til kostholdet – selv om det, som Insider bemerker, disse historiene er anekdotiske og beviser ikke årsakssammenheng.

Koreanske kvinnenavn

Zuckerbrot har kategorisk benektet disse påstandene . 8. oktober 2020 kunngjorde Zuckerbrots advokater at hun og F-Factor som et selskap var søksmål mot Gellis for å ha publisert over 4500 falske, ærekrenkende og/eller trakasserende uttalelser fra og med juli 2020, ifølge en pressemelding . Saken hevder at F-Factors månedlige salgsinntekter falt fra 000 000 til 000 siden juli. Gellis la inn et motkrav for å avvise Zukerbrots søksmål. Jeg har ikke ærekrenket [Zuckerbrot] og jeg vil gjøre alt jeg trenger å gjøre for å hevde min uskyld, sa Gellis til Tider . (Representanter for Gellis svarte ikke på SelfGrowths forespørsler om kommentarer.)

Så la oss se på den faktiske dietten bak alle overskriftene. Det er tross alt en del av kostholdsindustrien og kostholdskulturen som vi ofte kritiserer hos SelfGrowth for dens rolle i å idealisere tynnhet og hvithet, fremme spiseforstyrrelser og forvrenge vår idé om helse, blant annet. Vi spurte noen registrerte dietister (ingen av dem har behandlet klienter som har fulgt dietten, eller kan snakke spesifikt om påstandene) om deres syn på dietten, og hva vi kan lære av den.

Hva F-faktoren innebærer, og hvordan den fungerer

Zuckerbrot posisjonerer F-Factor-dietten som en unik, vitenskapsbasert frigjørende og bærekraftig tilnærming til vekttap og god helse. F-Factor er ikke en restriktiv «kjepediett», forteller en F-Factor-representant til SelfGrowth via e-post. I over 20 år har programmet hjulpet tusenvis av mennesker med å gå ned i vekt, oppnå god helse og opprettholde et næringsrikt kosthold, fortsetter representanten, og legger senere til at dietten også har hjulpet folk til å klare vekten på en trygg måte.

Dietten fungerer visstnok ved å kombinere magre proteiner med fiberrike karbohydrater, som er lave i kalorier og holder deg mett gjennom hele dagen, ifølge en side med tittelen 'Hva er F-faktor?' Typiske følelser av sult og deprivasjon som vanligvis er forbundet med vekttap elimineres med F-Factor-programmet. Dette er ment å være i stor grad takket være mirakelstatusen til fiber.

For å følge F-Factor-dietten må du i utgangspunktet gjøre tre ting : Spis minst 35 gram fiber per dag, hold deg under din daglige netto tildeling av karbohydrater,' og overhold de anbefalte porsjonsstørrelsene for fett og proteiner. Som vi skal utforske om litt, klassifiserer ikke F-Factor all mat som inneholder karbohydrater som å falle inn i den daglige tildelingen av karbohydrater. For eksempel kategoriserer de noen som proteiner.

Planen er delt inn i tre trinn, og gram netto karbohydrater du har lov til å spise daglig øker trinnvis – du kan ha 35 gram netto karbohydrater i trinn én, 75 gram nettokarbohydrater i trinn to og 125 gram i trinn tre. F-Factor anbefaler ikke kaloritelling, sier en bedriftsrepresentant til SelfGrowth i en e-post. F-Factor-dietten ble utviklet for å gi rikelig med kalorier, og det er derfor vi ber våre kunder om ikke å prøve å tilpasse eller endre programmet som er foreskrevet i boken eller ta det til noen ytterligheter. Selskapet sier eksplisitt du trenger ikke telle kalorier fordi det er en iboende kaloritak innebygd i programmet. Tanken er at hvis du holder deg innenfor programmets parametere for fiber, karbohydrater, fett og protein, vil du igjen begrense kalorier nok til å forårsake vekttap.

Trinn én, som varer i to uker og er beskrevet som den mest restriktive fasen av dietten, er ment å sette i gang vekttapet ditt. Gjennomsnittlig kaloriinntak er alt fra 900 til 1100 kalorier per dag, forklarer Zuckerbrot i F-faktor-dietten bok. For å holde deg under 35 gram netto karbohydrater om dagen, har du tre porsjonsstørrelser med spesifiserte fiberrike karbohydrater. Du kan også spise så mange ikke-stivelsesholdige grønnsaker du vil, og 2 til 6 gram magert eller veldig magert kjøtt eller kjøtterstatning per måltid, ifølge boken. Imidlertid må ubegrensede ikke-stivelsesholdige grønnsaker være rå, vanlig eller dampet uten olje, iht. nettstedet . Og listen over matvarer du bør unngå i trinn én er ganske lang: brød, frokostblandinger, korn, bønner, erter, linser, pasta, ris, bakverk, kjeks, de fleste snacks, bakevarer, mais, erter, søtpoteter, poteter, yams, fruktjuice, kjøtt med middels og høyt fettinnhold, og alle meieriprodukter bortsett fra ren og fettfri gresk yoghurt, islandsk yoghurt eller kvark (som teller som magre proteiner).

Trinn to gir mulighet for et bredere utvalg av matvarer og tre ekstra porsjoner karbohydrater (15 gram hver). Dette øker det innebygde kaloritaket med ca. 240 når du legger til medfølgende kalorier fra økt protein og fett for å gå sammen med trinn tos høyere karboinntak. Tanken er at denne kaloriøkningen vil hindre kroppen din fra å tro at den sulter og potensielt redusere hastigheten metabolisme (noe som ville hindre vekttap), forklarer boken. Du forblir på trinn to til du når den tiltenkte målvekten.

I trinn tre begynner du vedlikeholdsfasen som du holder på resten av livet. Sammen med å få ytterligere tre porsjoner karbohydrater , har du lov til å spise en liten porsjon med omtrent hva som helst så lenge du fortsetter å holde deg innenfor karbohydrat- og fiberparameterne. (Selv en liten porsjon pasta ... kommer ikke til å få deg i trøbbel, lyder introduksjonen til trinn tre.) Og selv i vedlikeholdsfasen anbefaler dietten å dempe inntaket av visse svært næringsrike matvarer fordi det er en forskjellen mellom sunt og sunt for vekttap, ifølge nettstedet . Det inkluderer mettende og kaloritett fett som olivenolje , avokado, nøtter og frø. På samme måte favoriserer dietten lavfett og skummet versjoner av meieriprodukter og kaller ut eldgamle korn (som quinoa) for å være skadelig for vekttap. I hovedsak kan helsefordelene med 'helsemat' oppveies (ordspill) hvis de er så kaloririke at de får oss til å gå opp i vekt, da side om gamle korn leser.

For å møte kostholdskravene og holde vekttap (og vektvedlikehold) i rute, oppfordres følgere til å konsultere F-Factor-appen eller -boken for anbefalte matvarer og porsjonsstørrelser, og registrere all mat og makronæringsinntak via matdagbok eller appen. Selskapet selger også en Intentions armbånd som er ment å tjene som en daglig visuell påminnelse om å respektere intensjonene dine for å se og føle deg best mulig, slik at du aldri nøyer deg med middelmådighet – med andre ord, for å tilsynelatende hjelpe deg å unngå å ta matvalg som kan forhindre vekttap eller føre til vektøkning. Emballasjen forteller deg at du skal bære armbåndet på håndleddet til den dominerende hånden din: Dette er hånden som holder gaffelen, strekker seg etter brødkurven eller dypper ned i godterifatet, står det å lese. Dette er hånden som enten vil undergrave intensjonene dine eller respektere dem.

Hva bekymrer noen R.D.s om dietter som F-Factor

R.D.ene vi snakket med hadde bekymringer om ulike aspekter ved F-Factor-dietten, for det meste rundt det de så som restriktiviteten og vektleggingen av fiber. Vi grupperte det de sa i fire hovedkritikker.

F-Factor-dietten er et godt eksempel på dietter [som] går rundt som et eksempel på 'frigjøring' og 'fleksibilitet', når de er alt annet enn, Rachael Hartley, R.D., sertifisert intuitiv spiserådgiver og eier av Rachael Hartley ernæring , forteller SelfGrowth. Denne måten å spise på er ekstremt restriktiv, Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., grunnlegger av The Nutrition Tea , forteller SelfGrowth. Og jo mer restriktiv en diett er, desto mindre sannsynlig er det at folk finner det bærekraftig. Som svar på påstanden om at F-Factor er restriktiv og kanskje ikke er bærekraftig, sier en bedriftsrepresentant, F-Factors budskap handler ikke om restriksjoner, men fokuset er snarere på å legge til fiberrik mat i kostholdet ditt for fibers medisinsk beviste helse og vektkontroll fordeler. Fra dag 1 oppfordrer F-Factor til frokost, lunsj, mellommåltid og middag og fraråder å hoppe over måltider.

Imidlertid er mange av spiseatferdene involvert i å følge F-Factor-protokollen—begrense kalorier; omhyggelig telling og registrering av gram karbohydrater og fiber; konsulterer stadig lister over hva du kan og ikke kan spise; å redusere for mye quinoa, mandler eller grønnsaker tilberedt i olivenolje fordi porsjonsstørrelsen er for kalori – er kjennetegn på den typen restriktive vekttapdietter som mange R.D.er advarer mot nettopp fordi hvor vanskelige og uholdbare de kan være.

Ta kalorier, for eksempel. Selv om det ikke er formelle kalorigrenser i dietten, er gjennomsnittlig antall daglige kalorier folk bruker etter dietten (ifølge boken) ganske lavt, og ikke nok til å være en sunn mengde for de fleste voksne, sier Spence. (Igjen, så få som 900 kalorier i trinn én, med ytterligere 240 kalorier, fra tre flere karboporsjoner og ekstra protein/fett, lagt til per trinn.) Selv om kaloribehovet selvfølgelig varierer mye basert på faktorer som alder, kjønn , og fysisk aktivitet, trenger en gjennomsnittlig kvinne i 20-årene vanligvis omtrent 2000 kalorier om dagen for tilstrekkelig energi, ifølge det amerikanske landbruksdepartementets Kostholdsretningslinjer . Å ikke få nok energi fra mat kan frata folk den mentale og fysiske energien deres hjerner og kropper trenger for å fungere godt gjennom dagen, forklarer Spence.

navn på mentorskap

På grunn av hvordan dietten er plassert, kan folk begynne dietten i forventning om en frigjørende og styrkende livsstil - og kan snart finne ut at deres faktiske levde erfaring med å prøve å følge den er noe ganske annerledes, forklarer Spence. Ta for eksempel diettens retningslinjer for dessert. Mens Om side insisterer, Du vil være i stand til å skjemme bort søtsuget, en side om kaloritelling på nettstedet setter strenge betingelser for den nytelsen under trinn én: Vi anbefaler ikke å ha for vane å spise dessert hver kveld, men hvis du må unne deg, og du ikke har overskredet din daglige netto tildeling av karbohydrater, sørg for at den er under 100 kalorier og mindre enn 15 g netto karbohydrater. Du kan si at dette strekker betydningen av ordet overbærende. På slutten av dagen, når du må stole på en 'plan' eller følge et sett med regler når du spiser, er det siste det bør beskrives som frigjøring, sier Spence.

La oss nå snakke mer om stjernen i F-Factor-dietten. Fiber er generelt fantastisk for kroppen vår, og de fleste amerikanere spiser ikke nok av dette nøkkelnæringsstoffet. Det er to typer fiber: løselig og uoppløselig. Du kan lese mye mer om hvordan de fungerer og hva de gjør her , men sammen bidrar de til å regulere fordøyelsen – forhindrer forstoppelse (ved å få fart på tingene), modererer blodsukkertopper (ved å redusere hastigheten som sukker kommer inn i blodet), senker LDL-kolesterolnivået (ved å binde seg til fett og kolesterolmolekyler i kosten), og fremme følelsen av metthet (ved å legge til bulk), som SelfGrowth har tidligere rapportert . Det er derfor å spise mer fiberrik mat faktisk er en av de mest rutinemessige kostholdsanbefalingene som R.D.s og leger kommer med. Stort sett alle store helseorganisasjoner du kan tenke på, støtter fordelene med næringsstoffet: USDA , den Akademiet for ernæring og kosthold , den Institutt for medisin , den American Heart Association , og American Diabetes Association .

Men F-Factor-dietten går ganske mye lenger enn å spise mer fiber—dubbing det en mirakelkarbo og selge det som noe av en magisk inngangsport til vekttap. (Zuckerbrot ga faktisk ut en andre bok i 2012 med tittelen Miracle Carb Diet: Få kalorier og fett til å forsvinne – med fiber! ) R.D.-ene vi snakket med var kritiske til dette hyperbolske språket fordi de sier at det gir en feilaktig fremstilling av hva fiber faktisk gjør i kroppene våre. Ja, fiber er mettende, men å si at [det får] fett og kalorier til å forsvinne på magisk vis er feil og ærlig talt misvisende, sier Spence. (I følge en F-Factor-representant anbefaler F-Factor at alle måltider er en kombinasjon av fiberrike karbohydrater, protein og sunt fett.)

ting med

Utover det er ekspertene vi snakket med bekymret for at enhver formell spiseplan som glorifiserer og hyperfokuserer på et enkelt næringsstoff til slutt kan gjøre mer skade enn nytte. Det tar denne kjernen av sannhet, at fiber er bra for deg, så blåser det opp til der det ikke lenger er nyttig, sier Hartley. Dietten presenterer ikke et balansert syn på ernæring, ifølge Spence, noe som kan bidra til et forvrengt perspektiv på sunn mat. Å fikse på fiber fremfor alt annet når kroppen vår trenger et bredt utvalg av næringsstoffer fra en haug med forskjellige matvarer er ikke balansert eller sunt, sier Spence.

En veldig generalisert tommelfingerregel er at for mye av alt kan ha en negativ effekt på kroppen vår, inkludert fiber, sier Spence. De Kostholdsretningslinjer anbefaler folk å sikte på omtrent 14 gram fiber for hver 1000 kalorier i kostholdet (så ca 28 gram hvis du spiser 2000 kalorier, for eksempel). Selv om det ikke er satt noen oppadgående grense for fiberinntak, kan for mye forårsake fordøyelsesproblemer som ubehag i magen, oppblåsthet og gass, som SelfGrowth tidligere har rapportert, og spesielt når det ikke konsumeres med nok vann. Dietten anbefaler øke fiberinntaket gradvis i starten og drikke tre liter vann om dagen. Men hvis folk ikke sakte legger til mer fiber til diettene sine samtidig som de øker vanninntaket, kan det føre til noen GI-problemer.

Personlig har jeg ikke jobbet med klienter som har forsøkt denne spesifikke diettprotokollen, så jeg vil avstå fra å snakke med det, Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., av Street Smart Nutrition , forteller SelfGrowth. Men det jeg kan si er at ofte når noen går over til å spise store mengder fiber, kan GI-effektene være svært ubehagelige. Og mens å spise mye naturlig forekommende fiber kan forårsake problemer, er det mye lettere å overdrive når det kommer til produkter med tilsatt fiber, som SelfGrowth tidligere har rapportert, på grunn av ekstremt høye konsentrasjoner fiber de kan inneholde. F-Factor-merket proteinpulver og barer alle inneholder 20 gram fiber per porsjon (for det meste fra delvis hydrolysert guargummi eller løselig maisfiber), som noen R.D.er sier er en mye fiber for GI-systemet ditt å håndtere alt på en gang.

Intentions-armbåndet som tilsynelatende er ment å hjelpe folk til å holde seg ansvarlige, kan være problematisk for noen mennesker, sier Spence. Armbåndets funksjon er effektivt å tjene som en nesten konstant påminnelse om å tenke på matvalgene deres, vekten deres og unngå middelmådighet. Det oppmuntrer ganske mye til uordnet spising, sier Spence.

Hvis – og oftest når – noen 'mislykkes' på denne dietten, vil det mest sannsynlig skape enda mer skam fordi de hadde denne 'påminnelsen' om hva målene deres var, forklarer Spence. Så i hovedsak kan det føles som du er skyld i at du ikke har nådd målene dine, mens vekttap – og vekttapdietter – i virkeligheten er så mye mer komplekse enn som så.

Som svar på påstanden om at F-Factor kan fremme et usunt forhold til mat, blant annet, sier en bedriftsrepresentant til SelfGrowth via e-post: Vårt mål er å utdanne folk om hvordan de kan forbedre livsstilen deres gjennom forholdet til mat … vi er forpliktet for å gi hver enkelt av kundene våre verktøyene de trenger for å leve lykkeligere og sunnere liv.

bilmerker med bokstaven e

Feilene ved vekttapdietter som F-Factor generelt

Det er mye som disse R.D.-ene kritiserer F-Factor-dietten generelt, men mange av kritikkene deres kan gjelde utallige andre vekttapdietter. «Det er viktig å merke seg at problemene ikke bare er med F-Factor, sier Hartley. Mens vekttapdietter kan variere i stil og regler, er det ganske standard for disse diettene å tilby magiske løsninger, villedende meldinger og restriktiv spising. Og de er alle en del av den samme diettindustrien som har alvorlige implikasjoner for måten vi tenker på vekt, helse, hvilke kropper vi anser som ønskelige og vårt forhold til mat.

Slike dietter kan forenkle vekttap, blande det med helse og prioritere det fremfor andre aspekter av velvære. Faktum er at vekttap i seg selv ikke er et sunt mål for mange mennesker. Det er ofte et imperativ for kostholdskultur mer enn medisinsk vitenskap, som tilbyr et mye mer nyansert syn på forholdet mellom vekt og helse. I tillegg er vekten delvis bestemt av andre faktorer enn kostholdet ditt, som genetikk, sosioøkonomisk status og medisinske tilstander. På toppen av alt det, leverer de fleste vekttapdietter ikke engang langsiktig vekttap t hei promotere. Det er det bevis at vekttap fra slanking kan føre til fysiologiske tilpasninger som faktisk fører til at vekten går opp igjen på veien, som endringer i nivåer av energiforbruk og appetittregulerende hormoner – noe som setter spørsmålstegn ved ideen om en uanstrengt vedlikeholdsfase.

Dette problemet forsterkes av det faktum at i overveldende grad, folk som selger en bestemt vekttapdiett lever i tynne, hvite, multi-privilegerte kropper , påpeker Harbstreet. Og når den personen har R.D. eller en annen helsepersonell ved siden av navnet sitt, er folk tilbøyelige til å stole på det de sier om vekt og vekttap. Selv om det aldri er eksplisitt sagt, er tonen at 'hvis du spiser/lever som meg, kan du se ut som meg,' sier Harbstreet. Dette ser bort fra den store genetiske komponenten som bidrar til kroppsstørrelse og utseende, og fremmer det skadelige tynne idealet, sier Harbstreet.

Alt dette kan ha en negativ innvirkning på helsen og velværet til folk som er fanget opp i å prøve å gå ned i vekt på disse diettene. Selv om ethvert vekttapdiett selvfølgelig kan være skadelig for den fysiske helsen hvis det begrenser makronæringsstoffer, matvaregrupper eller kalorier på en måte som fratar kroppen energien og den balanserte og varierte ernæringen den trenger, kan slanking også ta en alvorlig belastning på folks psykiske helse. Restriktiv slanking i jakten på vekttap kan bidra til å dyrke et fylt forhold til mat og kroppsbilde som i beste fall kan forårsake stress og redusere gleden ved å spise – og i verste fall fremme uordnet spiseatferd eller bidra til utbrudd av en spiseforstyrrelse (spesielt i kombinasjon med andre risikofaktorer). Det er også den emosjonelle nøden ved å føle seg som deg mislyktes . Dietter starter alltid som spennende fordi folk tenker at dette er svaret for dem, forklarer Spence. Men hvis vekten ikke går av eller holder seg så lett som lovet, som vanligvis er tilfellet, er det et oppsett for frustrasjon, skuffelse og selvbebreidelse, sier Spence.

Det viktigste vi kan ta fra å se på F-Factor-dietten kan være hvor umerkelig noen R.D.-er sier at dietten bak det prangende dramaet er. F-Factor er et interessant eksempel, med alle de rike og vakre menneskene og sosiale medier-dramaet, sier Hartley. Men det er ikke unikt.

Oppdatering: Denne artikkelen har blitt oppdatert for å gjenspeile at proteinpulver og barer av merkevaren F-Factor kan inneholde delvis hydrolysert guargummi, ikke guargummi, og for ytterligere å avklare hvordan F-Factor definerer karbohydrater og kalorirestriksjoner.

Relatert:

• Her er hva du bør vite før du går på Keto-dietten
• Når jeg uttaler meg mot fett-shaming, blir jeg bedt om å 'bare gå ned i vekt'
• Vi må slutte å tenke på å være 'sunn' som å være moralsk bedre